もんじゃ焼きは、東京都を中心とした地域の名物です。
もんじゃ焼き、正確に言えば東京都というよりは「東武伊勢崎線」沿線の名物のようで、埼玉や群馬の一部地域でも、もんじゃ焼きは愛好されてきました。
しかし、特に東京都の場合は、月島や浅草といった、もんじゃ焼きの「聖地」とさえ言える場所があることもあり、特に下町の文化として現在まで継承されてきた感があります。
東京都のもんじゃ焼きの特徴は、具が多いこと。
この具で「土手」を作って焼きます。
また、下町ということで、庶民的な工夫が凝らされています。
駄菓子屋と二人三脚で発展してきたせいか、野菜をたくさん入れる反面、「ベビースターラーメン」や「えびせん」などといったお菓子をトッピングする所が多いのも特徴ですね。
東京都のもんじゃ焼き店は、前述のように、月島や浅草に多くあります。
こうしたもんじゃ焼き店がひしめいているようなところは、競争も激しいせいか、もんじゃ焼きのレベルも高いようですね。
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