讃岐（香川県）にも「もんじゃ焼き」というものが存在します。
しかし讃岐のもんじゃ焼きは、実は東京のもんじゃ焼きとは見た目も味も大分違うもののようです。
讃岐のもんじゃ焼きの大きな特徴としては、
・うどんが入っている。
・ダシはうどん用の出汁を使う。
讃岐のもんじゃ焼きは、このように、あくまでも讃岐うどんがベース。
いわば「讃岐うどんの変わりバージョン」といったところでしょうか。
ちなみに讃岐のもんじゃ焼きの焼き方は、東京のそれと同じで、具材で作った土手の中で生地（タネ）を焼きます。
ただし、焦がした状態で食べるという習慣はないようです。
もんじゃ焼きの具材までもがうどんというところが、とても讃岐らしいですね。
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